Med je nejpřirozenější sladidlo pro lidský organismus. Vytváří ho včely sběrem nektaru z květů rostlin, stromů a keřů, nebo z medovice, kterou vylučují hlavně mšice a včely ji sbírají. Proto je med rozdělen na květový a medovicový. Firma AGS-EKO s.r.o. se zaměřuje na produkci a prodej medu květového, který je kvalitnější díky svému stoprocentně rostlinnému původu.
Med obsahuje jednoduché cukry, hlavně fruktózu a glukózu. Tyto cukry nezatěžují lidský organismus, narozdíl od cukru řepného, který musí v lidském těle nejprve projít játry, kde se štěpí na využitelné jednoduché cukry a tím jsou naše játra zatěžována. Dále med obsahuje enzymy, vitamíny, minerální látky, organické kyseliny, aminokyseliny, hormonální látky, barviva, vonné látky a další substance prospěšné pro lidský organismus.
Přirozenou vlastností medu je krystalizace neboli cukernatění . Tento jev je zcela normální a nijak med neznehodnocuje, ba naopak je známkou kvality. Poměr glukózy a fruktózy určuje rychlost krystalizace. Med květový obsahuje větší množství glukózy i pylových zrn, což krystalizaci urychluje. Ale i zde jsou výjimky, např. med akátový, svazenkový či pohankový vydrží tekutý až několik měsíců. Med medovicový obsahuje větší množství fruktózy a tím zůstává déle tekutý.
Pokud med zkrystalizuje a chceme jej mít zase tekutý, zahřejeme jej do 50 stupňů, nedojde tím k žádnému znehodnocení. Při zahřátí na více než 50 stupňů med ztrácí veškeré účinné zdraví prospěšné látky. Nejjednodušším způsobem, jak med rozpustit, je dát sklenici s medem na teplý radiátor, kde se med stane do tří dnů opět tekutý.
Med může být dále pastový. To je med, který je stále dobře roztíratelný a je často spotřebiteli vyhledáván. Včelaři upravují tento med mechanicky promícháváním, kde se mění velké krystaly medu na malé a tím je zachována neustálá vláčnost a krémovitá konzistence.
Věděli jste, že:
- K vytvoření 1 kg medu musí včelstvo nanosit 3 litry nektaru z květů.
- Včela létá rychlostí až 30 km za hodinu a to do vzdálenosti asi 5 km.
- Včela navštíví asi 800 květů za 1 hodinu.
- Na 1 gram medu musí včela navštívit 7000 květů.
- Životní dílo jedné včelky je ½ kávové lžičky.
Med má řadu léčivých účinků. Je první pomocí při nachlazení, dodává sílu, tiší zánět, uvolňuje průdušky, při popáleninách tlumí bolest a hojí rány. Med je přírodní antibiotikum. Rozšiřuje tepny, cévy a vlásečnice a hlavně med pohankový, který obsahuje rutin, zlepšuje jejich pružnost. Čistí organismus, pomáhá proti kožním problémům, potížím s trávením, při nespavosti a stresu. Při vyčerpanosti dodává okamžitou energii.
„A proto važme si tohoto včelího produktu, jezte a užívejte med, budete krásní, zdraví a dožijete se vysokého věku.“
